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第12章(1/2)

人多力量大,效率也是极快的。

整个?御膳房不算打下手的总共就有三十多个?大厨,现在齐刷刷的不是在洗菜就是再切菜,平时?该做这些活的人一个?个?不敢逾越的在边上看眼,大气都?不敢喘一下。

没让华溪等多久,三道菜的食材都?准备妥当?。

华溪一鼓作气站起来,撸好袖子,先做佛跳墙。

他把鸭腿、猪爪和五花肉焯好备用,再将鲍鱼蒸了?,蘑菇和笋都?煮好,在把焯好的鸭腿和猪爪翻炒一下,再将所有食材都?放进?砂锅里,加上高汤,往火上一放,就行了?。

如此如法炮制的弄了?六个?砂锅后,华溪就不管了?,接着做下一道菜。

有心偷师的御厨们面?面?相觑,就这? 当?初听到这个?菜名的时?候,他们就格外留意华溪的做法,结果就是将所有食材都?放进?一个?坛子里炖? 如果不是华溪大有来头,他们已经发出此起彼伏的鄙夷声了?。

御厨们心中五味杂陈,面?上倒没有人敢表露出来,继续看华溪做下一道菜。

要做水煮鱼,主要在于辣味,华溪都?不用现场炒制辣椒,直接将自?制的变态辣拿出来用就行了?。

所以?,制作水煮鱼就更简单了?。

可看在御厨们的眼睛里,就那些调料便足够让人眼花缭乱,深以?为这道水煮鱼才是上上品。

尤其是鱼的处理?,他们看见华溪将切好的鱼片里加了?蛋清,放了?酒,盐,葱、姜,还?有不知道是什么的白色粉末,把肉片抓匀,就放在一边不管了?。

然后他在炒锅里倒油,放了?花椒和辣椒酱翻炒了?几下就盛了?出来。

接着把火调大,翻炒蒜瓣和姜片,等他们闻到香味后,就见华溪把鱼头鱼排放入锅中翻炒了?两下,就倒了?一小碗的酒。

然后放盐,加水。

等锅内的鱼头汤沸腾冒泡时?,他便将鱼片一片片放进?汤中。

不一会儿的功夫,鱼片变白熟了?。

华溪又在锅内放了?胡椒粉,倒进?已经放着焯好的黄豆芽的盆里,最后将那翻炒的辣椒酱放了?进?去。

全程,华溪没有说过一句话。

即便重复做第二遍、第三遍的时?候,仍旧没发出一个?声音。

最后一道龙井虾仁,相对?就更简单了?。

华溪擦去满头的汗后,直接开了?两锅同时?炒。

用时?不过十分钟,龙井虾仁也出锅了?。

御厨们这才回?过神,忙把水煮鱼和龙井虾仁放进?食盒里保温,他们终于能一心一意的干活了?。

华溪跟管事的嘱咐了?一遍佛跳墙的时?间,就赶紧洗了?手,打算出了?御膳房随

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