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第六章与君初相识，尤如故人归(2/3)

赶集，再说了，食堂人员也忙不过来，据他们说，就每天这蒸饭供开水业务，加上两三桌教职工用餐，已够她们忙碌了。

教职工有吃食堂者，一律实行合餐制，凭自购餐票入场，每餐三毛。

八人一桌，一般每桌五菜一汤。

哪五菜？先说土豆，这是每餐必有的。

伙食团那阴深深的贮藏室里，一大堆严重发芽的土豆。

刚到之时，我不知天高地厚，曾和刨土豆皮的人员力争，说发芽土豆有毒，不能吃，引来一阵哄笑，人家的回答分两个层面：一、不吃土豆，吃什么？二、有毒？我们这些年都这么吃过来的，怎不见毒死？结论是：傅心仪是日子过好了，娇气！伙食团那负责刨土豆皮的妇女，是一接班工人。

在学校刨土豆皮多年，动作那娴熟！那发芽的发青的惨不忍睹不成个模样的土豆，一到了她手里，三下两下，那芽就没了踪影。

一会儿功夫，就是一大盆。

而且因为用力方面的技巧掌握得好，浪费很少。

这人不仅手好使，嘴也好使，说话频率又快，在学校一帮长舌中，她算一高水平的长舌，模样在食堂工人中，也算个出类拔萃，在餐桌上，学校男老师喜欢和她开点荤玩笑。

因为这些缘故，她每天刨土豆皮的时候，总能找到学校工人或是老师家属前去和她聊天。

于是，在轻松愉悦的氛围中、在东家长西家短的嚼舌过程中，能上桌的土豆就这样诞生了。

不但土豆皮刨得娴熟，此人另有一绝活：切土豆片土豆丝不用菜板，用掌心！闲时我常抽空去欣赏那用掌心切土豆片的场景：快速！厚薄均匀！我辈纵然是在菜板上操作，速度也不能及她一半。

叹为观止！行行出状元！庖丁解牛、熟能生巧，今日始信！再后来就发现，桑榆这地方，于掌心切土豆丝，竟然算不得什么，十分普及，五岁小儿都会。

你就知道这些人吃土豆吃得有多频仍。

土豆之外，就是豆芽，豆芽菜由食堂工人自制，至于豆嘛！咱桑榆实在不缺这个！家家户户最多的就是这豆那豆。

然后是鲊红苕丝，鲊辣椒炒腊肉。

怎么个鲊法，就是将红苕切丝、辣椒剁碎，用米粉

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