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第9章 菊花豆腐、糖蜜酥皮烧饼……(2/4)

酸。

当中一个叫潘长娥的，便少不得鼻孔里冷哼一声：“不过是个乡下丫头，机缘巧合得了好，我看她怎么长久？” 慈姑这回却不退让，她笑笑，拎起一把菜刀。

啊！ 厨房中诸人都吓得跳将起来，几个胆子小的已经奔到了门槛处打算蹦出去喊人。

谁知慈姑却拿起一块豆腐。

她将豆腐放在案板上，一手按压豆腐，一手挥舞菜刀，“刷刷刷”刀锋无形，横切无数道，旋即再旋转方向，再次竖切过去。

旁边那些厨娘们只见她菜刀挥舞片刻便住了刀，而那豆腐却还是保持原形岿然不动。

慈姑又将豆腐刮起，小心翼翼托入鸡高汤中，豆腐浸入汤中的一瞬间，神奇的一幕发生了—— 往日里一碰就碎的豆腐在水中慢慢散开，居然如一朵花舒展开枝条一般。

一朵重瓣花朵就此静静绽放在了高汤中了，静静飘摇，每一缕都细如发丝，重重瓣瓣，繁繁复复， 彷佛一朵硕大的蒲公英，每一把小伞都欲被风吹去，又如无数白丝，在汤中沉浮。

谁能想到豆腐居然变得这般细嫩，这般柔滑。

可更奇的是花朵底部却不散开，显然当初切豆腐时切到豆腐底部便停了手，难得的是这许多刀要拿捏的分寸必须一样，否则这根高那根低，毫不均匀散开在碗里便高低起伏，不像花丝，这便更讲究厨师的拿捏。

慈姑拍拍手上不存在的灰尘，冲潘长娥挑挑眉，挑衅一笑：“横切了一百零八刀，竖切了一百零八刀，你且来试试。

” 潘长娥脸上红一道白一道的精彩，屋内俱是厨娘，出手便知功夫，能将软塌塌的豆腐切丝，不仅要有刀工，更要会拿捏力度，还需要经年累月的练习，她又如何会？ “好！”外头忽然传来喝彩声，惹得屋内的厨娘们齐齐望过去。

外头窗棂里站着几个人，却正是外头大厨房的胖大厨与顾大厨几人。

“听说康师傅来了，我们帮着小厨房搬大米，顺道过来瞧瞧您。

”顾大厨点头哈腰，又推了推身边的厨子一一介绍给慈姑，待到胖大厨时，他笑道，“这位姓庞，庞通胖，被人起个诨号叫胖大厨。

” 搬运大米哪里用的上厨子们搬？想必是找个借口来瞧瞧慈姑才是真。

诸人想到这一层，潘长娥便有些莫名的生气，在旁边嘀咕道：“瞧见人家年轻便巴过来，男人着实是……”只不过无人听见。

胖大厨笑眯眯踮起脚往里头打

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