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第37章 神级餐厅(1/5)

姜子文安排众厨师准备当天的晚餐。

有专业人士加入,之前夏云霄配置的菜式很快就被制作完成,还顺带提升了颜值和摆盘。

于是,当食客们像往常一样来到餐厅,首先便发现了食物的变化,再细究,原来是又增加员工了。

对食客而言,这是好事情啊。

原来的食物在味道上是没什么可挑剔的。

若非要说点儿缺点,大概就是外形不够美观。

如今颜值也提升了,对于食客来说,这料理可就不单单是味觉、嗅觉的享受,也是视觉的享受啊。

大堂经理带领服务生热情地接待客人。

姜子文则跟30名厨师集中坐在尚未开放的扇区,为明天做准备。

夏云霄和白泽大猫旁听。

这些厨师中,16名来自天之味,14名为餐厅原有员工。

在了解了所有人的长短板后,姜子文干脆利落地将他们划分为两个班次,每班次15人,并根据个人长处确定工作岗位和职责。

排班表确定。

随即开始制定菜单。

制定菜单对夏云霄而言,确实是够有难度。

想当初自助餐厅启用后,他规划的菜式,可是结合了庄园食材出产情况、两个月来的实战经验以及网上资料,绞尽脑汁想出来的。

然而到了姜子文这里…… 五分钟之内列出数百道菜名。

再唰唰唰一阵排列组合,一周七天的基本菜品明确完毕。

主食、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果、酒水样样俱全,还每天都不重样! 随后又在每日菜单中,单独加入“当日主厨特推料理”。

最后将菜单发送到夏云霄手环。

前后不过十分钟! 姜子文:“夏总,请过目。

” 夏云霄:…… 都专业成这样了,他还有啥可过目的? 夏云霄哈哈笑了两声,“这方面你是专业的,你定夺即可。

” 对于料理,姜子文简直严苛到吹毛求疵,他指着投影中被特别标红的“当日主厨特推料理”。

“这个部分,只是根据我方才走马观花似的查看设计出来的,如果可以,会后我想再亲自去庄园里走走,找寻更多灵感。

” “好!” “另外,我们餐厅不论是食材、工艺、口味、环境、服务都将是顶尖水准,因此我认为,价格有必要调整。

” 夏云霄闲适地拿起西瓜汁。

调价嘛,应该的,毕竟有了姜子文他们的加入,料理的整体工艺上升了不少。

至于具体多少,还是先听听主厨的意见。

他问:“你觉得多少合适?” “早餐1288,午餐1688,晚餐2288。

” “噗!!!” 夏云霄一口果汁喷出来。

他以为就上涨个几十百把块! 没想到他会直接变成原来的十几二十倍啊! 吴力递上餐巾纸,理所当然地说:“果然夏总也觉得太便宜了吧?我认为至少应该在主厨说的价格上再翻一倍。

” 原天之味众厨师纷纷认可地点头。

夏云霄:这特么…… 黑店吗? 他忙不迭叫停,“我的意思是,姜主厨,你说这个价格会不会贵了点?” “贵???” 吴力等人以为自己听错了。

姜子文表情严肃,“米其林三星吉兆料理每人每餐平均花费3000元多,还

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