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第六章 舌尖上的美食(4/4)

推，很沉：“这里边是什么？” “以后告诉你，先帮我搬甘蔗！” 这些都是秋天储存下来的！ “这不是竹子吗？” 夏令月疑惑，甘蔗是什么鬼？ “这个东西在南方比较常见！” 夏野抽出一根甘蔗，用石刀削掉皮：“尝一尝！” “你不要骗耍我哦！” 夏令月担心这是弟弟的恶作剧，便挥了挥小拳头，才接过甘蔗，咬了一口。

咔嚓！ 甘蔗很脆，一口就咬下来一大块，牙齿刚刚闭合，甘甜的汁水就涌进了口腔中。

“唔，好甜！” 夏令月打了一个激灵，咀嚼的速度立刻快了很多，还递向了夏野：“你也吃！” “太甜！” 夏野扭头。

“老实说，你还有多少事情瞒着我？” 夏令月跟在弟弟身后，看着他的背影，这些年来，他应该都在努力经营这个桃花源。

“很多！” 夏野言简意赅。

“讨厌！” 夏令月伸手，拧在了弟弟的胳膊上，跟着又掩嘴轻笑了起来。

夏野早就做好了一切准备工作，就等着一个晴朗的天气开工呢！ 将甘蔗搬出来后，洗净、切段，接着放在石碾上，通过挤压，里面饱含的甘甜汁水流了出来，然后顺着沟槽，汇集到一个木桶中。

“收集到足够的甘蔗汁后，倒入石锅，在这个过程中，用五层麻布组成的滤布过滤，接着加热！” 夏野做着示范。

“加热后放进木桶中的静置沉淀，等一个小时，把沉淀后的甘蔗汁倒入另一口石锅中。

” “需要这么大吗？” 夏令月惊诧，石锅很大，都能煮一头牛了。

“需要，因为甘蔗汁蒸发浓缩，最后只会剩下一点，量太少，还不够烧的那点木炭钱。

” 这是一条八米长的土灶，上面安放着九口锅。

“接下来就是最关键的熬制过程了！” 夏野介绍要点：“最开始，大火开泡，需要在最短的时间内把甘蔗汁烧开，当石锅内温度升高，甘蔗汁中的蔗渣和杂质会随着气泡漂浮起来，要迅速把它们撇掉。

” “你到底要做什么？” 夏令月挽起了袖子，一起帮忙。

“我要给这个世界一点甜！” 夏野微笑，爽朗的犹如春日的阳光，暖人心脾！

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