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第37章(4/5)

和老邓研究这个,主要原因其实是因为我们两个做菜能力不行,比你差远了,当时的糖厂食堂老被工人抱怨,说做的菜不合胃口。

” 永青是典型的打工城市,因为地理位置才在近代发展起来的,没有什么历史文化底蕴,包括隔壁的上英市,当时也就是一个小渔村,本地人很少,往上倒三代,大家全是外来人口。

当时的糖厂就是这样,许多工人是外地来的,往全国各地运糖的司机班更是哪里的人都有,大家的口味都不一样,永青本地菜没办法满足所有人的期待。

那个时候也不像现在,网上一搜都是手把手教做菜的,邓师傅和邓阿姨都是糖厂的厨师,自己摸索,尝试很久,还是做不出来工人们想要的家乡的味道。

“单位那时候说,大不了去外地招几个厨师,但是总不能把八大菜系的厨子都招来吧,”邓阿姨说,“我就想,做不了什么大菜,那咱们做一点小菜也行啊。

” 工人们提起家乡的味道,或许并不是想吃什么豪华的大菜,有的时候,就是一把辣椒,一口酸菜,就能够让人满意了。

厂子里要干活,所以每天的主食一定要管足的,特别是厂子里忙的时候,最好能一下带走,在车间的时候有空就垫一口,邓师傅最拿手的酥饼就是合适的选择。

“一开始的酥饼是没有馅的,就是纯面饼,后来我们尝试在酥饼里加上不同的馅儿,爱吃甜的,就放芝麻糖,还有红糖馅的,还做过很受欢迎的椰皇酥饼,爱吃咸的,我们做梅干菜肉馅,葱油馅儿,还做过牛肉馅,做过特色卤肉的,最多的时候做过二十多种不同的,对了,去年还做过咸蛋黄肉松的呢。

” 现在在售的有八种,都是口味融合得很好的,这个火腿馅料的融在酥化的饼皮里,一定会受欢迎。

姜汀州头一次知道还有这样的渊源,他吃着饼听着这些,觉得很有意思。

就在姜汀州和邓阿姨说话的时候,周丽芬接了个电话。

她问了一句是谁,那边没有直接回答,就说一句:“你……让姜汀州接一下电话。

” 她这个山寨机质量不好,早市街人多,吵闹声大,听不太清楚,又“喂喂”了几声,然后就听到对面叽里咕噜说了什么,她还是没怎么听清。

是陆嘉

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