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他又撒了糖喷了白醋上去,混合了鸡蛋香和酸甜的味道,别提多馋人了! 这一份冷面条,估摸着有后世两张面皮的量,沈寅初迅速把旁边表皮微焦香肠放在冷面中间,洒上香菜末,刷上酱汁,卷好在外层再刷两下酱汁,用铲刀几下子切成段。
“好嘞!”小姑娘不要葱花,他又最后在顶上多洒了点香菜,不叫顾客吃亏,“酸甜少辣烤冷面一份!” 为了这烤冷面,沈寅初特地去定做了纸做的小碗。
这种高端包装现在还不多,光是成本就要三分一个!碗上印着沈记小吃几个大字,还标注了正店和分店的地址。
用铲刀几下把烤冷面装进去,沈寅初插了两根竹签上去,伸手从窗口里头递出去。
“老妹儿,尝尝!” 烤冷面这东西可不怕热,做的时候就用铲刀翻来翻去,等到切好盛到小碗里,正正好好是方便入口的温度。
拿竹签子叉起一块,有鸡蛋有冷面有香肠,放在嘴巴里头,先吃到的是酸酸甜甜的酱汁味道。
这股浓郁的味道先在嘴里头打个铺垫,然后才是又嫩又香的鸡蛋和冷面。
连香肠都是煎出一点脆皮的,别提多香了! 如果说煎饼果子和饭包更像是主食的话,烤冷面可就是更接近零食小吃了。
冷面面条带来的是和煎饼完全不同的体验,又软嫩又弹牙,就算是只吃沾满酱汁的冷面条都叫人有种无限满足的感觉。
吃到这,妹子又有点后悔,刚刚要是加了点葱花,那得多香啊! 可惜下午要上班,等到晚上再来吃一份好了! 后面的人早已经等不及了,看了半天,对自己要什么口味也已经想好了。
“多加一根香肠,葱花香菜都要!不要酸甜,多刷酱汁!” “好嘞!”沈寅初一边贴心道,“不要酸甜口味那就不怕混气了,大哥,咱再给你来点孜然咋样?” “行!葱花多整点!”大哥看着烤冷面,想了想又加了一句,“火候老一点,我爱吃有咬头的。
” 刚刚吃完的妹子有点后悔了,这个口味她也想要!酸甜的很好吃,可是咸辣味加孜然的肯定也很好吃! 沈寅初一边做着,一边问后头的高中生:“你要啥口味的?咱这铁板长,一次做两份一点问题没有。
” “加俩蛋加俩肠再加面条!葱花香菜都要,多刷酱汁,我也要孜然!” 一口气要了一个豪华版烤冷面,沈寅初记住了两人的口味,干净利索地拿了三份面条分成两份放在铁板上。
冷面面条刚挨上刷好油的铁板,立刻发出一股让人浑身舒爽的滋滋声,沈寅初拿了两把大铲刀,飞快地把两边的烤冷面都压制成型,两只手分别拿起鸡蛋单手磕开,放在压制好的冷面饼上。
从头到尾都是双手一起操作,把两份烤冷面都做好装进小碗里,甚至还有喝彩。
“行啊小老板,挺多天没摊煎饼果子,这活计可没落下啊!” “那是啊,”沈寅初一边洒孜然,一边利索地接话,“不练好了,哪敢出来丢人现眼呐,你说是不是这个理儿?” 难得的,这次居然没有人接沈寅初的话,一只只手握着零钱递了过来。
“老板,来一个烤冷面!” “加蛋加肠不要葱花,我也吃酸甜口的!” “我要个加酱汁孜然的!”
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